餐具回收機根據餐具的不同類型，可以分為餐盤傳送帶、餐盤流水線、餐盤循環(huán)線等產品，這些產品能夠用于食堂等用餐場所中的餐具回收工作，具有收集速度快、美觀、性能穩(wěn)定的特點，在短時間內能夠將餐具和其他碗筷輸送到廚房內，或者輸送至清洗臺來進行后續(xù)的清潔工作。
餐具回收機的整體架構通常為不銹鋼材質進行打造，的輸送帶以及調速傳動設備共同組成，克服了傳統(tǒng)的皮帶輸送機容易斷裂的問題，提高了耐腐蝕性，能夠為用戶提供、快速的輸送設備。
它是通過平行的膠帶，通過下面的鏈輪進行驅動，從而帶動上方的不銹鋼臺面進行滑動，可以采用無級調速的方式，配合鏈片進行配餐等作業(yè)，還有一種固定的運輸模式，一般應用于食堂的餐具回收作業(yè)。
餐具回收機使用完畢之后，需要將鏈片和機架上面的殘留物清洗干凈，并且將濾水槽的殘值清理干凈之后關閉水閥，切斷電源。
