1、乳品生產線的清洗和須分兩個不同操作階段進行,不能將兩個過程同時進行,否則得不到洗滌和的預期效果。在洗滌和兩個過程中時進行,洗滌更為重要,洗滌則比不經洗滌而直接進行的郊果要好得多。因此洗滌是要的,絲毫不能草率從事,使用過的設備和管路先須立即清洗,然后才能進行。
2、器具設備及管道使用之后,要立即先用冷水或溫水沖洗,因附著于器具設備及管路上的牛乳,如不馬上洗掉,任其干燥則蛋白變性,并與鹽類形一種堅固的膠狀膜后,再洗就很困難,并與鹽類要用太熱的水,以防蛋白質硬化,一般水溫好保持在380C~600C之間。